お気に入り登録した商品は、こちらのプルダウンから確認することができます
同一ショップで3972円以上購入時、送料無料
※同時に(一度に)購入した場合のみ適用となります
【 明日15:00 】 までのご注文で翌日お届けに対応。 定休日のご注文は翌営業日の発送となります。(定休日:日曜日, 土曜日, 祝日)
【重要】 交通事情や悪天候などの不可抗力が生じた場合は、商品到着の日時が変更となる場合が御座います。 また年末年始やクリスマスなどの繁忙期は輸送量の増加により【翌日お届け】対応が困難となる場合が御座います。 ※ご希望のご選択がない場合は、値札は外さず発送となります。
レビューはありません。
残り 9 点 8,000円
(407 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 10月27日〜指定可 お届け日: (明日15:00のご注文まで)
ページ上部の「お気に入り商品一覧」からご確認頂けます。
30個以上かつ10万円以上のご購入はこちらからお問い合わせください
21,780円
1,500円
10,000円
4,350円
8,000円
13,000円
【新品未使用】UNITED ARROWS ノースリーブカットソー
8,800円
牧野富太郎 幻の仕事本 牧野万葉植物図鑑 らんまん 朝がほ 万葉集 短歌
22,222円
XDDESIGN 多機能リュック[防犯・防刃・撥水機能付き]Bobby Hero Small Navy P705.705
12,100円
アクリル表札
3,000円
レクサス純正 GVF50/LS500h 純正 マークレビンソン アンプ
65,000円
TDR ミニー お着替えポージープラッシー/ワンマンズドリームII
2,100円
Papas◆パパス 麻100% ハット&ボックス柄 リネン 半袖 開襟 シャツ メンズ サイズM(48) 日本製
車椅子センサー メディカルプロジェクト
6,500円
◆オフ車 メンテナンススタンド
8,500円
希少品 デビルマン フィギュア エンディング シレーヌ セット
24,500円
カートに入れる
●下茹での手間はかかりますが、コストパフォーマンスも良く料理の幅も広がります。
●豚バラ軟骨は肋骨と胸骨の間部分にあるあばら骨周辺の軟骨のことで、
豚バラ肉と同じように脂を多く含んだ肉の中に細かい軟骨がたくさん含まれています。
厚さ1〜2cm、幅約10cmの塊が左右一つずつしかとれないため、
一頭あたり500〜1000gと量としては希少なお肉といえます。
●軟骨自体も比較的柔らかめでコリコリでプルプルとした食感が楽しめるので、非常に食べやすい部位です。
豚軟骨のカロリーは100gあたり231kcal程度です100gあたりの糖質量は0gと非常に低糖質です。
またビタミンA群、B群、鉄分、亜鉛に加えてコラーゲンも含まれているので、栄養もたっぷり!
【1】美味しい煮込み料理
豚バラ軟骨は豚バラ肉と似ているやわらかな赤身
脂身と火を通すとやわらかくなる軟骨部分の魅力を活かした煮込み料理がおすすめです。
じっくり煮込むことでお肉と軟骨が非常にやわらかくとろける味わいに仕上がります。
味噌や醤油の濃いめの煮付けはもちろん、ポン酢などでさっぱりと味付けるのも絶品です。
【2】揚げ物
柔らかく煮た豚バラ軟骨を油でカリッと揚げることで、
表面のカリカリサクサクな食感と中からとろける柔らかな食感が相まって絶品です。
揚げびたしや唐揚げ、天ぷらなど揚げ物だけでも幅広く楽しめるので、
とろける豚バラ軟骨の魅力の楽しみ方も広がります。
●豚バラ軟骨(パイカ)の下処理方法●
1.塊のままグツグツと下茹でします。
2.蓋をすると臭みが残ってしまうので、豪快に湯気を立たせながら5分ほどしっかり煮込みます。
3.このときアクがでてくるので、忘れずに取り除きましょう。
4.しっかり煮込めたら一度お湯から上げて水で軽くアクを洗い流します。
5.このままではまだかたいので、お好みの大きさに切り分けてからさらに加熱する必要があります。
6.圧力鍋を使ったり、鍋で長時間コトコトと煮込むのがベスト。
7.炊飯器を活用することもできるので、レシピにあわせて柔らかくなるまでしっかり火を通してください。
おかゆモードの2回炊きをお勧め致します。
★当店では、全国選りすぐりの黒毛和牛肉と「おかやま黒豚」を中心とした「お肉」をご提供しています。
安全 、安心 、フレッシュなお肉を食べて、元気に、幸せに、そしてニコニコ になります。(^−^)