日本蜜蜂の、蜂蜜が採れました。今年の蜂蜜です。2022年9月20日に採蜜した日本蜜蜂の垂らし蜜です。2年熟成されたものです。しっかりとした甘味を感じられます。生はちみつです。国産蜂蜜　100%の天然モノです。岐阜県の山奥に巣箱を置いて飼育しております。周りには山しかないので、自然いっぱいの環境です。自然のそのまま、何も手を加えていません。山に置いてあるだけです。日々のお世話は、観察と掃除です。時期が来たら採蜜します。遠心分離機や、圧縮機など一切使わず、巣の一部を切り取り、巣の蜜蓋をとってザルで蜜を垂らし蜂蜜を採ります。無農薬、無添加、非加熱の日本蜜蜂が集めてきた自然100%のたれた蜜を栄養素が失われないよう軽く濾過した後すぐ瓶詰めしております。非加熱のままの生はちみつです。西洋蜜蜂の蜂蜜よりも市場に出回っていないですし、採蜜も2年に一度だけなので希少価値の高い蜂蜜です。●日本蜜蜂のハチミツが取れるまでのお話ニホンミツバチが入居するための小屋を作り蜜蜂が好きそうな場所に設置。その後、日本蜜蜂の自然の群れが入居したのを確認後、毎日観察、小屋の掃除などを行います。夏以降、スズメバチ対策を行い群れを守ります。2年後の秋、群れの働き蜂がハチミツを小屋の中に蓄えており、その巣の一部を切り取って蜂蜜をいただきます。ハチミツは、よくイメージなどでおなじみの、六角形の小部屋の中でミツロウという蓋をされて保存されています。そのミツロウを剥がし、中から垂れてきたハチミツのみを採蜜します。　●内容量と賞味期限について一本の瓶に600g入っています。　2本送ります。賞味期限は特にありませんが、2年とさせていただきます。是非お召し上がりください。賞味期限 2024年9月まで。●結晶化と戻し方について輸送中の揺れ、温度差や寒さで湯煎しても再度結晶化することがありますが、品質には問題ございません。ブドウ糖が果糖よりも多い場合結晶化しやすいようです。泡や花粉なども混じっていることがありますが、自然のもので、薬効成分となるものなので食べても問題ありません。●その他注意事項乳児のお子様には食べさせないようお願いします。以上ご理解いただけました方のみ購入をお願いします。生はちみつ600g x 2本